- Jul 22 Wed 2009 08:06
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第二十三章 飞禽公园--尾声
- Jul 21 Tue 2009 08:09
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第二十二章：三个小男孩
- Jul 20 Mon 2009 09:01
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第十九章：飞禽公园
- Jul 13 Mon 2009 16:27
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怎样才叫<剥夺孩子的童年乐趣>？
我在pokuan 那里看到她这么说道
曾听三姐说过，她有位同学两夫妇都是如素的，但却因为无法就孩子出生后是否可以吃快餐的问题妥协，搞到最后大家决定不生孩子。姐姐的同学认为，现代孩子若不让他们吃McD，就是剥夺了孩子们童年的乐趣。幸好我们没有这个问题，而我其实还真认同姐姐那位同学的看法。没办法，我们这些在快餐文化里长大的父母。。。
(pokuan， 我写这篇文章没有反对你的说法的意思，我只是觉得有趣，分析一下这个有趣的课题，希望你不要介意。)
我想起第一次听到有人说我剥夺孩子的乐趣是在我坚持不让孩子吃奶嘴这件事情上。当时一个妈妈这么说我：你看孩子们都喜欢吃奶嘴，你不让她们吃奶嘴就是剥夺了孩子们的童年乐趣。
曾听三姐说过，她有位同学两夫妇都是如素的，但却因为无法就孩子出生后是否可以吃快餐的问题妥协，搞到最后大家决定不生孩子。姐姐的同学认为，现代孩子若不让他们吃McD，就是剥夺了孩子们童年的乐趣。幸好我们没有这个问题，而我其实还真认同姐姐那位同学的看法。没办法，我们这些在快餐文化里长大的父母。。。
(pokuan， 我写这篇文章没有反对你的说法的意思，我只是觉得有趣，分析一下这个有趣的课题，希望你不要介意。)
我想起第一次听到有人说我剥夺孩子的乐趣是在我坚持不让孩子吃奶嘴这件事情上。当时一个妈妈这么说我：你看孩子们都喜欢吃奶嘴，你不让她们吃奶嘴就是剥夺了孩子们的童年乐趣。
- Jul 10 Fri 2009 16:38
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关于母乳和奶粉之我见
上个星期，我那没见过面的朋友秀川在短讯中告诉我，她那比同学小一岁的五岁女儿在考试中拿全科100分，拿了个第一名，那个校长问她：这个孩子是不是母乳宝宝？朋友问校长为什么会这样问，校长说，以他的经验，母乳宝宝比较SMART 和聪明。
我很为这个妈妈欢喜，因为陪她走过一段很辛苦的哺乳路，在身边的人(尤其她的家婆)都反对她只让孩子吃母乳不参母乳的时候，她抵抗所有的压力，坚持让孩子吃母乳超过一年。这样的过程很不容易，我明白。
我哺乳的时候，我的家公家婆每个月都在问我：喂孩子吃奶粉了吗？是时候喂了。。在孩子满月的时候来看孩子的姑婆们都惊讶我居然纯母乳喂养孩子，在我面前说：够了够了，接下来好参奶粉了。。。我当时的压力有多么的重，而秀川的情况更糟，她的家婆几乎要跟她翻脸了，她都不依，坚持哺乳。
老人家都被电视广告和平面广告误导了，你可以想像这些老人家不约而同的告诉我：奶粉里面有DHA 和AA，孩子吃了以后比较聪明。
我告诉他们：母乳的DHA 是天然的，而且能让孩子完全吸收，而奶粉中的DHA 是化学成分的，况且孩子也不能完全吸收。有多少分报告说明母乳宝宝比奶粉宝宝聪明得多了，可是你以为奶粉商会告诉你这些真相吗？
村里的人更是觉得我是个奇怪的女人，有人问我：难道你不怕你的孩子以后比较不那么聪明吗？
我常常笑笑对这些人说：我也想看看我这两个母乳宝宝以后会笨到什么程度。
我的老大阿为去年是K1 的年纪，跳班和K2的孩子们一起上课，他整年都没拿过书温习，在十五人中拿到第六名。很多人问我为什么不让他上K1？这样他拿稳第一名。我对名次没什么兴趣，我认为让他在K1只会熄灭他的学习热忱。这时有人开始相信母乳宝宝比较聪明有点道理。
话说回来，秀川当年那么坚持，我很佩服。我也曾告诉她：如果真的压力太大就停吧？她不肯。她很清楚的知道母乳对孩子是最好的食物。
她的老大和其他孩子比起来，健康明显好得多，这样的情况让本来不那么积极支持她的丈夫在她生第二胎的时候全力支持她。
我知道的一个想要纯哺乳的妈妈，每天哭着倒掉挤出来的母乳，因为她的家婆反对她哺乳，而她的丈夫完全不理会，这个妈妈让我想编一本给马来西亚妈妈的哺乳书，因为在马来西亚这个传统社会，家公和家婆居然有权力否决媳妇哺乳。对哺乳这么无知的社会，需要特定为妈妈们编一本哺乳书。
今天看到 LYEWAILIN在回覆我的文章的时候提到<现在孩子吃的奶粉囉,有什麼DHA,什麼什麼的成份,吃了小朋友都會比較聰明.>，我怔仲了好一会。
广告的威力何其大，当一个奶粉广告说明因为这个孩子喝这个牌子的奶粉，所以他比所有其他的孩子都聪明的时候，有多少的人会把这个讯息深深的植入脑中？
媒体绝对不会跳出来说什么，因为奶粉广告商一年有上百万的广告费预算。就算在披露奶粉的坏处的时候，也会将之缩小处理，或跳过不处理。谁要得罪财神爷？
当社会开始觉醒母乳的好处何其多的时候，奶粉商开始说点实话(好像是被马来西亚卫生部逼到的。。哈哈)：母乳是六个月之前的孩子最好的食物。然后再加点谎话：孩子六个月大之后就要加奶粉了。
什么鬼话。世界卫生组织不是这么说的，正确的情况是：哺乳到孩子两岁是最好的。两岁前不吃奶粉都没关系。
好啦，两岁后就可以吃奶粉了吗？老实告诉你，两岁之后(有说是三到四岁或乳齿长完之后)，就更不用吃牛奶了，因为孩子在两岁之后就不会分泌消化奶的酵素了。(请参考我转载的姜淑惠医生的文章)
我去转载了姜医生的文章，有时间的人不妨慢慢看完，你会对牛奶有另一番见解。
在ANGGUGU 论坛发现一篇文章的这一段，也和大家分享。
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現代的配方奶成分和母奶幾乎相同。不正確!
在1900年代或更早的時期，配方奶也是如此宣稱。現代的配方奶只是表面上和母乳類似。配方奶每次修正添加其缺乏的成分時，都會被宣傳成它的優點。基本上，配方奶是以對母乳成份過時而不完整的知識為基礎所做出來不精確的複製品！配方奶沒有抗體、沒有活細胞、沒有酵素、沒有荷爾蒙，卻含有過量的鋁、錳、鎘、鉛、鐵。蛋白質含量明顯的超過母
乳。
配方奶和母奶中所含的蛋白質和脂肪在本質上完全不同。配方奶的成份，從餵奶的開始到終了，從寶寶的第1天到第7天或到第30天，或對不同的媽媽及不同的寶寶，都不會改變。
你的乳汁是針對你的寶寶的個別需要而製造的，配方奶是為了針對所有寶寶而製造的。因此配方奶也不特別適合那一個寶寶。配方奶唯一的功能就是可以讓寶寶生長，但哺餵母乳不只提供營養素而已。
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我想，也许哺乳协会应该考虑让我当他们的代言人。。嘿。
我很为这个妈妈欢喜，因为陪她走过一段很辛苦的哺乳路，在身边的人(尤其她的家婆)都反对她只让孩子吃母乳不参母乳的时候，她抵抗所有的压力，坚持让孩子吃母乳超过一年。这样的过程很不容易，我明白。
我哺乳的时候，我的家公家婆每个月都在问我：喂孩子吃奶粉了吗？是时候喂了。。在孩子满月的时候来看孩子的姑婆们都惊讶我居然纯母乳喂养孩子，在我面前说：够了够了，接下来好参奶粉了。。。我当时的压力有多么的重，而秀川的情况更糟，她的家婆几乎要跟她翻脸了，她都不依，坚持哺乳。
老人家都被电视广告和平面广告误导了，你可以想像这些老人家不约而同的告诉我：奶粉里面有DHA 和AA，孩子吃了以后比较聪明。
我告诉他们：母乳的DHA 是天然的，而且能让孩子完全吸收，而奶粉中的DHA 是化学成分的，况且孩子也不能完全吸收。有多少分报告说明母乳宝宝比奶粉宝宝聪明得多了，可是你以为奶粉商会告诉你这些真相吗？
村里的人更是觉得我是个奇怪的女人，有人问我：难道你不怕你的孩子以后比较不那么聪明吗？
我常常笑笑对这些人说：我也想看看我这两个母乳宝宝以后会笨到什么程度。
我的老大阿为去年是K1 的年纪，跳班和K2的孩子们一起上课，他整年都没拿过书温习，在十五人中拿到第六名。很多人问我为什么不让他上K1？这样他拿稳第一名。我对名次没什么兴趣，我认为让他在K1只会熄灭他的学习热忱。这时有人开始相信母乳宝宝比较聪明有点道理。
话说回来，秀川当年那么坚持，我很佩服。我也曾告诉她：如果真的压力太大就停吧？她不肯。她很清楚的知道母乳对孩子是最好的食物。
她的老大和其他孩子比起来，健康明显好得多，这样的情况让本来不那么积极支持她的丈夫在她生第二胎的时候全力支持她。
我知道的一个想要纯哺乳的妈妈，每天哭着倒掉挤出来的母乳，因为她的家婆反对她哺乳，而她的丈夫完全不理会，这个妈妈让我想编一本给马来西亚妈妈的哺乳书，因为在马来西亚这个传统社会，家公和家婆居然有权力否决媳妇哺乳。对哺乳这么无知的社会，需要特定为妈妈们编一本哺乳书。
今天看到 LYEWAILIN在回覆我的文章的时候提到<现在孩子吃的奶粉囉,有什麼DHA,什麼什麼的成份,吃了小朋友都會比較聰明.>，我怔仲了好一会。
广告的威力何其大，当一个奶粉广告说明因为这个孩子喝这个牌子的奶粉，所以他比所有其他的孩子都聪明的时候，有多少的人会把这个讯息深深的植入脑中？
媒体绝对不会跳出来说什么，因为奶粉广告商一年有上百万的广告费预算。就算在披露奶粉的坏处的时候，也会将之缩小处理，或跳过不处理。谁要得罪财神爷？
当社会开始觉醒母乳的好处何其多的时候，奶粉商开始说点实话(好像是被马来西亚卫生部逼到的。。哈哈)：母乳是六个月之前的孩子最好的食物。然后再加点谎话：孩子六个月大之后就要加奶粉了。
什么鬼话。世界卫生组织不是这么说的，正确的情况是：哺乳到孩子两岁是最好的。两岁前不吃奶粉都没关系。
好啦，两岁后就可以吃奶粉了吗？老实告诉你，两岁之后(有说是三到四岁或乳齿长完之后)，就更不用吃牛奶了，因为孩子在两岁之后就不会分泌消化奶的酵素了。(请参考我转载的姜淑惠医生的文章)
我去转载了姜医生的文章，有时间的人不妨慢慢看完，你会对牛奶有另一番见解。
在ANGGUGU 论坛发现一篇文章的这一段，也和大家分享。
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現代的配方奶成分和母奶幾乎相同。不正確!
在1900年代或更早的時期，配方奶也是如此宣稱。現代的配方奶只是表面上和母乳類似。配方奶每次修正添加其缺乏的成分時，都會被宣傳成它的優點。基本上，配方奶是以對母乳成份過時而不完整的知識為基礎所做出來不精確的複製品！配方奶沒有抗體、沒有活細胞、沒有酵素、沒有荷爾蒙，卻含有過量的鋁、錳、鎘、鉛、鐵。蛋白質含量明顯的超過母
乳。
配方奶和母奶中所含的蛋白質和脂肪在本質上完全不同。配方奶的成份，從餵奶的開始到終了，從寶寶的第1天到第7天或到第30天，或對不同的媽媽及不同的寶寶，都不會改變。
你的乳汁是針對你的寶寶的個別需要而製造的，配方奶是為了針對所有寶寶而製造的。因此配方奶也不特別適合那一個寶寶。配方奶唯一的功能就是可以讓寶寶生長，但哺餵母乳不只提供營養素而已。
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我想，也许哺乳协会应该考虑让我当他们的代言人。。嘿。
- Jul 10 Fri 2009 16:32
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<转载>姜淑惠：人類應當儘早放棄乳類製品之理由
商業性現代化便利又方便的牛奶及乳類製品，對我們人體有極大危害，除了前面敘述的理由外，有更多的研究顯示我們應當儘早丟棄牛奶、乳酪、奶油等乳類製品，今列舉四點理由說明之。
(1)巴斯德消毒法的害處。
(2)毒性物質殘存的考量。
(3)均質化乳製品的傷害。
(4)合成維生素Ｄ的添加。
(1)巴斯德加熱消毒法的害處
(1)巴斯德消毒法的害處。
(2)毒性物質殘存的考量。
(3)均質化乳製品的傷害。
(4)合成維生素Ｄ的添加。
(1)巴斯德加熱消毒法的害處
- Jul 10 Fri 2009 16:30
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<转载三>姜淑惠：攝取牛奶無法阻止骨質疏鬆
多喝牛奶可以預防骨質疏鬆症」，「多吃魚骨頭，小魚干可以補充鈣質，可以預防骨質疏鬆症」，「每天喝三大杯牛奶，健康營餐不缺了」，「ＸＸＸ高蛋白高鈣奶粉，病中的補品，平日的食品」打開報章雜誌，電視廣播，眼所見，耳所聞，廣告中不斷教導大眾，多喝牛奶攝取足量鈣質，可以杜絕骨骼疏鬆，強化骨骼；營養專家，醫護人員教導，政府衛生教育宣導，再再強調補充蛋白質，補充鈣質，多喝牛奶，多攝取乳類製品，年青人可以強化骨骼，老年人可以揮別骨骼疏軟。
這種耳熟能詳的廣告辭，早已為『蛋白質、鈣質及牛奶缺乏會導致骨質疏鬆症的恐慌者』奉為圭皋，並且天天力行實踐。何以如此賣力實踐，骨科門診及病房中，仍舊有許多不慎扭傷或滑倒，就造成骨折的病人呢？坦白說，每當後學對醫學研究報告讀得越多越仔細越深入後，越感到誇大不實，虛偽廣告對眾生的殘害。以訛傳訛，錯誤觀念，所謂專家一言九鼎的信條，也只是扭曲事實，自大腐化的認識，殊不知營養醫學的革命，早已默默地在有良知的改革者大力推動中，如在美國研究飲食與疾病關聯方面權威之一的麥都果醫師A John McDougall)，曾做過一個全世界各地區人民攝取鈣質與骨質疏鬆症的大型研究計劃－歷經多年的研究調查，提出幾個事實，以資參考。
乳類製品販售的基本理由乃在鈣質之提供。事實上，世界上有許多國家的人民，他們的飲食中並沒有乳製品之存在，也未面臨骨質疏鬆的侵害。人類鈣質缺乏，導因於人類飲食中攝取鈣質不足者，極為有限。攝取蛋白質越多，骨質中流失的鈣質也越多。血液中鈣的濃度，不能代表骨骼鈣質流失的程度。保持體內鈣質正性平衡，維持骨骼硬朗，根本政策－改變飲食內容，減少每天攝取蛋白質的量，卻不是增加鈣質之攝取。
從世界各地所收集的資料顯示，亞洲及非洲社會，在工業大事發展前，牛奶乃非常罕見的食品，當時他們都具有堅強的骨骼及堅固的牙齒，所謂富裕社會的文明病，極少發生在他們身上。如非洲斑圖(Bantu)的婦女，他的健康狀況乃很好例證，在她們的日用飲食裡，從來沒有見過牛奶，他們鈣質的來源取自蔬菜，每日提供二五○到四○○毫克鈣質，他們鈣質吸收量不及西方社會婦女的一半。
這種耳熟能詳的廣告辭，早已為『蛋白質、鈣質及牛奶缺乏會導致骨質疏鬆症的恐慌者』奉為圭皋，並且天天力行實踐。何以如此賣力實踐，骨科門診及病房中，仍舊有許多不慎扭傷或滑倒，就造成骨折的病人呢？坦白說，每當後學對醫學研究報告讀得越多越仔細越深入後，越感到誇大不實，虛偽廣告對眾生的殘害。以訛傳訛，錯誤觀念，所謂專家一言九鼎的信條，也只是扭曲事實，自大腐化的認識，殊不知營養醫學的革命，早已默默地在有良知的改革者大力推動中，如在美國研究飲食與疾病關聯方面權威之一的麥都果醫師A John McDougall)，曾做過一個全世界各地區人民攝取鈣質與骨質疏鬆症的大型研究計劃－歷經多年的研究調查，提出幾個事實，以資參考。
乳類製品販售的基本理由乃在鈣質之提供。事實上，世界上有許多國家的人民，他們的飲食中並沒有乳製品之存在，也未面臨骨質疏鬆的侵害。人類鈣質缺乏，導因於人類飲食中攝取鈣質不足者，極為有限。攝取蛋白質越多，骨質中流失的鈣質也越多。血液中鈣的濃度，不能代表骨骼鈣質流失的程度。保持體內鈣質正性平衡，維持骨骼硬朗，根本政策－改變飲食內容，減少每天攝取蛋白質的量，卻不是增加鈣質之攝取。
從世界各地所收集的資料顯示，亞洲及非洲社會，在工業大事發展前，牛奶乃非常罕見的食品，當時他們都具有堅強的骨骼及堅固的牙齒，所謂富裕社會的文明病，極少發生在他們身上。如非洲斑圖(Bantu)的婦女，他的健康狀況乃很好例證，在她們的日用飲食裡，從來沒有見過牛奶，他們鈣質的來源取自蔬菜，每日提供二五○到四○○毫克鈣質，他們鈣質吸收量不及西方社會婦女的一半。
- Jul 10 Fri 2009 16:28
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<转载二>姜淑惠：攝取牛奶與疾病之關係
2.攝取牛奶與疾病之關係
牛奶及乳類製品，含有至少二十五種以上不同成分類型的蛋白質（異類蛋白質，此乃造成人類過敏反應的重大原因，乃至自體免疫疾病，均有關聯性。牛奶及乳製品為食物過敏的元凶。過敏反應幾乎不曾見於餵食母奶的嬰幼兒。倘若母親仍是乳製品的大量消耗者，過敏反應會透過奶水的餵食，造成嬰兒腹痛等疾病。消化性潰瘍者，假使攝取乳製品，常會惡化潰瘍。其原因乃是乳類製品含有高濃度蛋白質，蛋白質的消化，必需靠胃部分泌更多的胃酸（主要是鹽酸）及消化酵素方能分解消化。因此民眾錯誤的認知以為「胃潰瘍應多喝牛奶，以令胃壁形成一層膜，可以抵抗發炎且可幫助潰瘍的癒合。」乍聽似有道理，仔細推理則是一派胡言。神經醫學上有一種疾病，至今仍舊令人感到沮喪難治者，多性硬化症，其發生率與孩提時代攝取過多乳製品有關。流行病學研究顯示，吃人奶者極少見有罹患此病者。成年人糜爛潰瘍性大腸炎，兒童經常發作的急性扁桃腺炎，慢性鼻竇炎，淋巴腺發炎腫大，慢性中耳炎‥‥這些頑固且反覆發作惱人的疾病，不論何種年齡層，只要單純地從飲食中剔除牛奶以及相關的乳類製品，短則或一個月，長則或三個月，就可以得到非常神奇的改善與效果。譬如兒童腫大的扁桃腺，不須藉助扁桃腺摘除手術，或長期抗生素治療，假以時日就會明顯的縮小而回復正常大小，永絕再患。
W.Walker醫師是美國一位世界知名的內分泌專家，他以其六十多年長期行醫的豐富經驗中體認到，許多疾病尤其甲狀腺腫大之形成，或其他甲狀腺功能失調等棘手疾病，除了碘代謝以及賀爾蒙因素之外，直接導因於牛奶中所含酪蛋白者，經常為人們所忽略。這種現象在牛奶及乳製品大量採用巴斯德消毒法之後，更為顯著。Walker醫師在三十到四十年代，提出這種想法及呼籲，誠為高瞻遠矚。由前面闡述吾人已瞭解酪蛋白是一種堅厚如繩索﹐粘膩如膠水的粘液組織，其會附著在粘膜壁上而形成身體的阻塞，造成組織器官的病變。人體組織中並沒有這種機轉的設計，足以消化崩解酪蛋白，因此對人體而言，他們是無法被利用且會阻塞全身各種系統的粘液。不論兒童、青少年、成年人、老人或病人，取用乳類製品，均會有不良副作用。孩提時代，呼吸道及消化道在免疫系統上屬於較為脆弱的組織，並且首當其衝，當粘液分泌物過多時，這二處所形成的障礙也相對增加。因此不論大小醫院，小兒門診所見，通常儘是這些消化不良，腹脹，腹瀉，便秘，嘔吐或感冒，氣管炎，氣喘，鼻塞等。總之，不論什麼年齡層，粘液阻塞通常選擇在每個人較脆弱的組織，此乃定則。
牛奶及乳類製品，含有至少二十五種以上不同成分類型的蛋白質（異類蛋白質，此乃造成人類過敏反應的重大原因，乃至自體免疫疾病，均有關聯性。牛奶及乳製品為食物過敏的元凶。過敏反應幾乎不曾見於餵食母奶的嬰幼兒。倘若母親仍是乳製品的大量消耗者，過敏反應會透過奶水的餵食，造成嬰兒腹痛等疾病。消化性潰瘍者，假使攝取乳製品，常會惡化潰瘍。其原因乃是乳類製品含有高濃度蛋白質，蛋白質的消化，必需靠胃部分泌更多的胃酸（主要是鹽酸）及消化酵素方能分解消化。因此民眾錯誤的認知以為「胃潰瘍應多喝牛奶，以令胃壁形成一層膜，可以抵抗發炎且可幫助潰瘍的癒合。」乍聽似有道理，仔細推理則是一派胡言。神經醫學上有一種疾病，至今仍舊令人感到沮喪難治者，多性硬化症，其發生率與孩提時代攝取過多乳製品有關。流行病學研究顯示，吃人奶者極少見有罹患此病者。成年人糜爛潰瘍性大腸炎，兒童經常發作的急性扁桃腺炎，慢性鼻竇炎，淋巴腺發炎腫大，慢性中耳炎‥‥這些頑固且反覆發作惱人的疾病，不論何種年齡層，只要單純地從飲食中剔除牛奶以及相關的乳類製品，短則或一個月，長則或三個月，就可以得到非常神奇的改善與效果。譬如兒童腫大的扁桃腺，不須藉助扁桃腺摘除手術，或長期抗生素治療，假以時日就會明顯的縮小而回復正常大小，永絕再患。
W.Walker醫師是美國一位世界知名的內分泌專家，他以其六十多年長期行醫的豐富經驗中體認到，許多疾病尤其甲狀腺腫大之形成，或其他甲狀腺功能失調等棘手疾病，除了碘代謝以及賀爾蒙因素之外，直接導因於牛奶中所含酪蛋白者，經常為人們所忽略。這種現象在牛奶及乳製品大量採用巴斯德消毒法之後，更為顯著。Walker醫師在三十到四十年代，提出這種想法及呼籲，誠為高瞻遠矚。由前面闡述吾人已瞭解酪蛋白是一種堅厚如繩索﹐粘膩如膠水的粘液組織，其會附著在粘膜壁上而形成身體的阻塞，造成組織器官的病變。人體組織中並沒有這種機轉的設計，足以消化崩解酪蛋白，因此對人體而言，他們是無法被利用且會阻塞全身各種系統的粘液。不論兒童、青少年、成年人、老人或病人，取用乳類製品，均會有不良副作用。孩提時代，呼吸道及消化道在免疫系統上屬於較為脆弱的組織，並且首當其衝，當粘液分泌物過多時，這二處所形成的障礙也相對增加。因此不論大小醫院，小兒門診所見，通常儘是這些消化不良，腹脹，腹瀉，便秘，嘔吐或感冒，氣管炎，氣喘，鼻塞等。總之，不論什麼年齡層，粘液阻塞通常選擇在每個人較脆弱的組織，此乃定則。
- Jul 10 Fri 2009 16:18
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<转载一> 姜淑惠醫師：重建牛奶攝取觀念
消化生理之剖析－重建對牛奶攝取的正確認識
在臨床行醫生涯裡，因所學之故，經常容易遇見幼兒過敏、氣喘、過敏性鼻炎、扁桃腺腫大、皮膚發疹、成年人關節炎、腰背酸痛、免疫系統失調等病例，每當病家本身或父母親屬，詳細詢問致病原因，或想改善平日飲食時，我通常會建議他們－「暫時停止攝取牛奶或乳類製品」，多數的人最初都是投以驚訝疑惑的眼神，或有駁斥道：「牛奶乃極端完整的食物，歐美人士長得高大壯碩，就是從小攝取牛奶代替茶水飲用。你這位醫師到底有沒有搞錯？」或也有些病患，姑且相信並且付諸實踐，結果成效斐然，孩子或自己本身的痼疾得以痊癒，進而體悟知難行易」的道理。
其實牛奶本身營養分相當完整，可以提供小牛在嬰幼兒期的利用；猶如人類的母奶，所提供的養分亦有一定期限，超過嬰兒期再攝取就不適宜。其中蘊涵深遠的道理，牛奶乃至乳類製品到底適合不適合孩童，青少年，成人及老人呢？以下將逐步分析說明。不要忽略消化生理學上的通則；沒有健全且完整的消化作用，自然無法獲得完善的營養。
1.從牛奶及人奶成份比較談起
蛋白質：牛奶總蛋白質含量高，為人奶的三倍。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。人奶味道較甜，因為碳水化合物含量較牛奶高。
在礦物質方面，牛奶缺乏碘、鐵、磷、鎂，人奶含量豐富。人奶含有二種物質成份，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷質(Lecithin)，屬於磷脂質，一者Taurine，屬於一種胺基酸，這二種物質參與嬰兒腦部發育，哺乳人奶攸關嬰兒智能發展，又豈是牛奶可以取代？人奶中另有二種胺基酸，其含量為眾奶之上，其成分為Cystine及Tryptophan，他們提供嬰兒極佳的營養分。
從人奶與牛奶成份比較中，我們可以發現一個事實，人奶牛奶都是提供給小牛或嬰幼兒飲用。仔細觀察小牛與小嬰兒成長的差異，可以發現牛奶原是發育中小牛的食物，小牛出生後飲用牛奶，促使其骨骼及身體重量的急速發育，每個月增加一倍，（出生後前三個月均如此），但腦部發育少且慢；相對地，人類小嬰兒卻需要六個月時間，體重才會增加為出生時的一倍大。嬰兒的發育，身體成長成熟度緩慢，但腦部卻以最快速發育，超越所有的動物。小牛肢體骨骼的快速成長，故需要大量蛋白質；相對地，嬰兒腦部成長勝過肢幹，故需要卵磷質及Taurine等特別物質的輔助。台灣社會經濟發達，乳類製品充斥市場，現代的小孩子發育極好，高大的軀幹，呈現早熟的徵兆。常見如十二歲的外表，卻僅有八歲的智能內涵，此及乳類製品，如牛奶等高蛋白質的賞賜，但相對地腦部發育，智力啟發卻大不如矣！
從消化的觀點來考量，牛奶中含有二種成份，一種乳糖(Lactose)，另一種酪蛋白(Casein)，這二種成份，均得仰賴特定酵素的分解。如乳糖經由Lactase(乳糖黴)，酪蛋白經由Rennin，分解成較單純之成份。人類僅在嬰兒期(稚齒尚未長齊之前)，其胃內含有這種足以消化酪蛋白的酵素Rennin，孩童約三到四歲時，乳齒已長完備，這二種酵素就會從消化道中消失，終其一生不再分泌。
此時應當提醒父母，停止使用乳類製品，開始餵食固體食物。如果仍舊繼續使用牛奶，將會埋藏許多痛苦的病兆。牛奶所含的蛋白質中，大多數是酪蛋白(Casein)，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的凝乳(curds)。『酪蛋白』適合含有四個胃結構的牛，利用不斷反芻消化分解，方能完全消化。母奶蛋白質成分單位相當小，屬於性質柔軟的凝乳，即使消化系統尚在發育中的新生兒，均很容易就能消化。
牛奶與人奶，其酪蛋白的含量，牛奶為百分之三百，這種堅厚粗糙的東西，誠如粘合木器膠質。哈維醫師指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因為牛奶中所含酪蛋白及脂肪，會與所有食物進行極不適當的組合。牛奶進入胃後，會自然形成凝乳，凝乳會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用，這種隔離現象，造成孤立狀態，會阻礙其他食物之消化，直到凝乳被消化為止。從牛奶與人奶成分分析中，顯示新生兒至六個月間，最好以人奶哺乳，如此在腦部發育及營養狀況才能健全。六個月以上至幼齒長成期間，可以牛奶替代。三歲以上，或幼齒長齊則應放棄牛奶的攝取，而以天然穀物及豆類、蔬果等取代之。
